Кто любит средиземноморскую кухню, безусловно, знает о пользе оливкового масла, ценит его вкусовые качества и пользуется им для приготовления разных блюд. Применяется оно и в косметологии: с ним делают маски для лица, тела, волос. Большую пользу человеческому организму приносит оливковое масло, выпитое натощак.
Интересный факт
О лечебной силе «жидкого золота» знали ещё до нашей эры. Об этом свидетельствуют найденные археологами сосуды для оливкового масла. Его целебные свойства в своих снадобьях использовал Гиппократ.
Аспекты пользы
Оливковое масло ценно жирными кислотами, особенно полиненасыщенными, а также богато витаминами.
Состав
На насыщенные жирные кислоты приходится 14 из 100 г масла:
- пальмитиновая кислота – 7,5—20 % всех жирных кислот;
- бегеновая – < 0,3 %;
- миристиновая – < 0,05 %;
- лигноцериновая – < 0,2 %;
- стеариновая – 0,5—5,0 %.
Мононенасыщенные жирные кислоты занимают 73 % состава:
- олеиновая, которая относится к Омега-9 ненасыщенным жирным кислотам, – 55—83 % от всех жирных кислот в масле;
- пальмитолеиновая – 0,3—3,5 %.
Полиненасыщенные жирные кислоты имеют вес 11 %:
- жиры Омега-3 – < 1,5 г;
- жиры Омега-6 – 3.5-21 г;
- альфа-линоленовая кислота – 0—1, 5 % от всех жирных кислот;
- арахидоновая – < 0,6 %;
- линолевая – 3,5—21 %.
Что ещё имеется в 100 г масла:
- это 898 ккал.
- 100 г жиров и 0 углеводов, 0 белков.
- 14 мг витамина Е (93% суточной нормы), 62 мкг витамина К (59% суточной нормы).
Полезно знать:
- 1 ст. (250 мл) — это примерно 200 г оливкового масла;
- 1 ст. л. – 13,5 г.
- 1 ч. л. – 5 г.
Полезный эффект
Съеденная на голодный желудок 1 ст. л. оливкового масла улучшает и поддерживает физическое и психическое здоровье, благодаря олеиновой кислоте и важным для жизнедеятельности жирорастворимым витаминам.
Целебное воздействие продукта имеет несколько аспектов:
- Ненасыщенные жирные кислоты (прежде всего, линолевая) регулируют снижают уровень вредного холестерина.
- Мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая, пальмитолеиновая) снимают воспалительные процессы на стенках сосудов, предупреждают налипание холестериновых бляшек, участвуют в расщеплении жиров, поступающих с пищей. Приём оливкового масла становится хорошей профилактикой атеросклероза, инфаркта, инсульта.
- Снижает аппетит, улучшает обменные процессы, притормаживает образование жировых отложений, что способствует нормализации веса. Однако не стоит сбрасывать со счетов высокую калорийность продукта – чтобы похудеть, нужно принимать рекомендованную дозу, а его калорийность нивелировать сбалансированным меню с низкокалорийными блюдами.
- Масло оливы обволакивает стенки ЖКТ и нейтрализует повышенную кислотность, поэтому принимается для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, в том числе на фоне повышенной кислотности.
- Способствует очищению организма от токсинов, стимулирует работу органов желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет иммунную систему и замедляет процессы старения.
- Улучшает работу кишечника и, обладая слабительным эффектом, стабилизирует стул.
- Благотворно влияет на зрение, состояние кожи, волос.
- Способствует заживлению ран.
- Усиливает сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям.
Почему принимать утром и натощак
Человек утром встаёт отдохнувшим, его тело находится в спокойном после сна состоянии и настраивается на интенсивный дневной ритм. Организм готов максимально усваивать все полезные питательные вещества — поэтому оливковое масло принимают натощак, перед его приёмом не рекомендуется даже пить воду.
Организм, благодаря дневному старту с порцией оливкового масла, не испытывает дефицита в жирных кислотах. Поступившие полезные вещества участвуют в метаболизме, обменных процессах и результат «работы» сказывается в замедлении процессов старения, мягком воздействии на больные органы, на улучшенном состоянии кожи с эффектом омоложения.
Важно! Говоря о пользе, имеют в виду растительного масла первого холодного отжима.
На этикетке лучшее оливковое масло обозначается как Extra virgin olive oil. Даже продукт второго холодного отжима (Virgin olive oil) гораздо менее полезно.
Как правильно пить
Чтобы заставить выпитый натощак лечебный состав работать максимально эффективно, нужно придерживаться простых правил:
- столовую ложку масла (15 мл) съедать натощак: до этого ничего не есть и не пить;
- завтракать не менее чем через полчаса после процедуры;
- не превышать установленную норму.
Если следовать этим правилам, эффект от лечения будет налицо, а осложнений не появится.
Важно! Людям, принимающим масло оливы для похудения, нужно в ежедневном меню учитывать калораж продукта (120 ккал в 15 мл), чтобы не набрать вес.
С соком лимона
Большой популярностью пользуется рецепт оливкового масла с лимонным соком. Обе жидкости берут по одной столовой ложке и смешивают. Сок должен быть свежевыжатым, магазинный продукт или лимонная кислота не дадут нужного эффекта.
Лимонный сок богат витамином C, который является антиоксидантом и способствует очищению организма, усиливает иммунитет, помогает усваиваться железу. К тому же, благодаря лимону организм легче воспринимает масло.
Важно! Пользу масляно-лимонное средство приносит здоровому организму, если есть проблемы с ЖКТ, да ещё с повышенной кислотностью, смесь усилит болезненные проявления. Из-за стимулированного выделения желчи в благоприятном варианте камни в желчных протоках растворятся, в неблагоприятном начнут выходить, причиняя сильную боль. И может понадобиться хирургическое вмешательство.
Возможен ли вред от оливкового масла натощак
Оливковое масло, выпитое утром натощак, способно принести вред. Так, чрезмерное употребление жирного продукта не принесёт пользы ни на сытый желудок, ни натощак. Нужно не забывать, что масло, хоть оно и растительного происхождения, обладает высокой калорийностью. Поэтому, при всей пользе, оливковая выжимка способна вызвать расстройство кишечника, обострение заболеваний ЖКТ.
Из-за желчегонного эффекта людям с заболеваниями желчного пузыря категорически не рекомендуется пить оливковое масло натощак. Также его нельзя включать в рацион при аллергических проявлениях. При ухудшении самочувствия во время лечения курс необходимо прекратить.
Совет! Избежать осложнений от приёма оливкового масла поможет своевременная консультация у лечащего врача.
Есть ли альтернатива
Традиционно на территории России используются подсолнечное и кукурузное масло, льняное, горчичное. По некоторым компонентам они превышают оливковое. Так, в льняном больше жиров Омега-3, а рекордсменом по содержанию витамина E, мощного антиоксиданта, является подсолнечное масло.
Опять же, речь идёт о натуральных нерафинированных продуктах. Зато в оливковом содержится 70 % олеиновой кислоты, тогда как в подсолнечном всего 45 %. Таким большим содержанием олеиновой кислоты объясняется хорошая усвояемость оливкового масла и эффективность его приёма натощак для лечения и профилактики заболеваний.
Эффективный рецепт очистки организма
Очистить организм от шлаков и токсинов можно, не принимая растительный состав внутрь. Для этого нужно с раннего утра до питья воды и чистки зубов:
- взять в рот глоток растительного масла (в силу хорошей усвояемости оливковое даже очень подходит);
- отправить жидкость под язык и интенсивно перекатывать, взбивая языком;
- через несколько минут такой работы выплюнуть слюну, а рот хорошо прополоскать водой.
Под языком находится много близко расположенных к поверхности кровеносных сосудов. При такой процедуре масло растворяет и впитывает яды, токсины, шлаки, содержащиеся в крови, и очищает её.
Выбираем лучшее
«Жидкое золото» производят из мякоти олив, спелые плоды чёрного цвета придают продукту желтоватый цвет, несозревшие зелёные дают жидкости зеленоватый оттенок. Для масла характерен приятный аромат с травянисто-фруктовыми нотками.
По консистенции продукт умеренно густой, допускается выпадение осадка. На вкус пикантный с небольшой горчинкой. Запах затхлости и прогорклость указывают: масло некачественное или несвежее. Его хранят закупоренным в бутылках из тёмного стекла, которые помещают в тёмное сухое место.
При хранении при температуре ниже +12° С на дне сосуда появляется осадок, и это нормально. При переносе бутылки в тёплое место осадок исчезает по мере согревания жидкости без ухудшения потребительских свойств продукта.
Совет! Свойство мутнеть при понижении температуры и при согревании возвращаться к первоначальному состоянию, сохраняя прозрачность и золотистый жёлтый цвет, выдаёт продукт высокого качества.
Доступное и питательное оливковое масло имеет целебную ценность. Для достижения лечебного эффекта его нужно ежедневно съедать по столовой ложке натощак.
