1. И чай, и молоко полезны.
В исследованиях влияния чая на здоровье больше всего изучаются зеленый и черный чай. Оба изготавливаются из листьев растения Camellia sinensis, но подвергаются разным методам обработки.
Зеленый и черный чай богаты растительными соединениями, называемыми флавоноидами. Эти соединения действуют как антиоксиданты, помогая бороться с потенциальным повреждением клеток, вызванным реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами. Высокий уровень свободных радикалов способствует сердечным заболеваниям, раку и другим проблемам со здоровьем. В частности, зеленый чай богат флавоноидами, называемыми катехинами, в то время как черный чай богат теафлавинами. Из-за наличия этих соединений зеленый и черный чай были связаны с низким кровяным давлением, противораковыми эффектами и более низким уровнем холестерина как в исследованиях на животных, так и на людях.
С другой стороны, молоко богато питательными веществами, такими как белок, кальций и калий. Эти вещества важны для оптимального роста, состава тела и здоровья костей.
2. Молочные белки могут мешать действию компонентов чая.
И чай, и молоко содержат соединения и питательные вещества, которые полезны для здоровья. Сочетание этих двух веществ, по-видимому, полезно. Фактически, исследование более 1800 взрослых в Китае показало, что потребление как чая, так и молока независимо друг от друга связано со снижением риска рака полости рта, и они могут иметь особенно полезный эффект при совместном употреблении.
Однако некоторые исследования показывают, что белки в молоке могут мешать усвоению и антиоксидантной активности соединений, содержащихся в чае. Исследование 16 взрослых женщин показало, что употребление 2 чашек (500 мл) черного чая значительно увеличивает приток крови, что может помочь улучшить работу сердца. Между тем, употребление черного чая с обезжиренным молоком не оказывает такого эффекта. Исследователи пришли к выводу, что казеин, белок в молоке, может связываться с флавоноидами в чае и блокировать их действие в организме. Другое небольшое исследование с участием 9 взрослых отметило, что употребление черного чая повышает уровень флавоноидов в крови, а добавление молока в чай не подавляет этот эффект. Исследователи предположили, что время заваривания чая может привести к лучшему усвоению антиоксидантов в чае, независимо от добавления молока или нет.
На основании результатов этих исследований, молоко может в некоторой степени влиять на активность антиоксидантов в чае, но оно может не оказывать такого же эффекта с другими видами чая. передается в течение длительного времени. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять потенциальные преимущества и недостатки добавления молока в чай.
3. Чай может отличаться при добавлении молока.
Эффективность добавления молока в чай также может зависеть от типа чая, но немногие исследования по этой теме были в основном сосредоточены на черном чае.
Зеленый чай богат флавоноидами, молоко теоретически может влиять на соединения в зеленом чае аналогично тому, как оно влияет на соединения в черном чае. Фактически, одно исследование с участием 18 взрослых обнаружило, что употребление молока с капсулами зеленого чая подавляло увеличение количества сжигаемых калорий. Хотя эти результаты являются захватывающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эффекты сочетания молока с зеленым чаем, чем добавления зеленого чая. Кроме того, ни в одном исследовании не анализировались эффекты добавления молока в другие сорта чая, кроме черного и зеленого.
Чай, особенно черный и зеленый сорта, богат соединениями, которые действуют как антиоксиданты, что может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, среди прочих преимуществ. Некоторые исследования показывают, что добавление молока в чай может подавлять действие этих соединений, в то время как другие наблюдали противоположный эффект.
Кроме того, большинство исследований потребления молока и чая включают небольшие выборки и не включают участников, которые регулярно пьют чай с молоком в течение длительного времени. Поэтому неясно, полезно ли сочетание молока и чая, хотя потребление чая в целом оказывает явное влияние на здоровье
Vinmec International General Hospital с его помещениями и оборудованием Благодаря современному медицинскому оборудованию и команде экспертов и врачей с многолетним опытом медицинского обследования и лечения пациенты могут быть уверены, что их обследуют и вылечат в больнице.
Комментарии (0)