Польза и вред ролл

Это японское блюдо, в самом широком смысле, представляет собой рис , который существует в разных видах и вариациях. Часто он содержит сырую рыбу. В нём есть потенциал для по-настоящему здорового питания, если правильно его приготовить.

Вы можете заказать роллы — https://xn--h1aakaixs7a.xn--p1ai/syktyvkar

Рис

Рис здесь играет главную роль. С точки зрения питательной ценности коричневый рис лучше белого (в нём больше клетчатки). Но в суши, по сути, важны и другие ингредиенты. Сашими обычно называют нарезанной сырой рыбой — угрем, осьминогом, тунцом, лососем , меч-рыбой — как угодно. Если рыба сама по себе, то это, по сути, сашими. Но добавьте к ней рис с уксусом, и у вас получатся суши.

Лосось

Лосось, один из продуктов с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот, отлично подходит в сочетании с небольшим количеством отварного риса (нигири-суши), в роллах (маки-суши) и многими другими способами. Однако следует быть осторожнее с соусами и другими ингредиентами. Они могут увеличить количество жира и калорий.

Тунец

Ещё один хороший источник омега-3, тунец, часто используется для приготовления суши, в роллах или в качестве начинки. С тунцом следует быть осторожным — например, в большеглазом тунце может быть много ртути, — но порция в неделю полезна даже беременным женщинам и маленьким детям. Острые роллы с тунцом? Будьте осторожны. Помните, что добавки, такие как соусы, могут увеличить количество жира и калорий.

Авокадо

Во многих популярных роллах для суши используется авокадо , часто с рыбой и овощами , но иногда и отдельно, с рисом (и нори, водорослями, которыми обёртывают суши). Авокадо богато полезными для сердца жирами и клетчаткой, а также другими питательными веществами. Это может помочь улучшить работу почек, сердца и нервов.

Вегетарианский/вегетарианский ролл

Суши не обязательно должны содержать рыбу. Для тех, кто боится морепродуктов, или вегетарианцев, овощные роллы (с авокадо, огурцом , морковью, грибами , луком, спаржей и тофу) полезны и легко продаются в супермаркетах и суши-ресторанах. Кстати, маринованный имбирь — распространённая приправа к суши. Он предназначен для очищения нёба между укусами.

Ролл «Калифорния»

Калифорнийский ролл, классический суши, включает в себя рис, нори, авокадо, огурец и «краб» (обычно сурими, или имитацию краба, приготовленную из минтая, яичных белков, сахара и других ингредиентов). Иногда его подают как урамаки (рис снаружи, нори и ингредиенты внутри). Калифорнийский ролл, как правило, неплох, если не использовать калорийные, жирные, похожие на майонез, соусы и дипы.

Радужный ролл

Это настоящий Эверест суши: сочетание, которое может включать в себя краба (обычно имитацию), лосося, креветок, как минимум один вид тунца и иногда другую рыбу. Часто это калифорнийский ролл с рыбой сверху. Он богат белком, а с рыбой и авокадо получается жирным, но с полезными жирами. Тем не менее, ешьте его умеренно.