Польза и вред базилика, влияние химического состава зелени на организм

Все продукты, дарованные нам матушкой-природой, таят в себе массу необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Не является исключением и базилик: полезные свойства этого растения были известны на протяжении тысячелетий, ну а с появлением науки благотворное действие этой травы на организм наконец-то получило обоснование. Какие вещества содержит базилик и чем они могут быть полезны для здоровья – на этот вопрос мы и постараемся найти ответ.

Свежий и сушеный базилик

Чем примечателен химический состав базилика?

Калорийность этого растения невелика: всего 23 калории на 100 граммов, так что вряд ли кто-то будет подсчитывать 50 граммов травы, добавленной в салат, даже будучи на диете. Но, в отличие от питательной ценности, полезных веществ даже в таком небольшом количестве базилика будет немало. Чем может похвастаться это растение?

  • Большим содержанием витаминов на 100 грамм продукта: около трети дневной нормы витамина А, половина нормы бета-каротина, 17% рекомендуемой дозы витамина В6, пятая часть минимального количества витамина С, но, самое главное, это зашкаливающее количество витамина К в размере примерно трех суточных норм.
  • Разнообразием микроэлементов: больше половины суточной нормы марганца, почти половина – меди, около 17% дневной рекомендуемой нормы кальция магния и железа, а также около 12% от нормы калия.
  • Содержанием дубильных веществ, финонцидов, флавоноидов, рутина, аминокислот, растительных жиров и клетчатки, а также высоким процентом эфирных масел.

Важно!
Информация в статье дана по свежему базилику: после сушения, термической обработки или заморозки часть полезных веществ из него пропадает!

Остальные витамины и микроэлементы либо совсем не содержатся в базилике, либо представлены в незначительном проценте от суточной нормы – меньше 10% – и не будут сильно влиять на пользу и вред базилика.

Кстати

Существует несколько разновидностей базилика: у нас прижился азиатский фиолетовый базилик, но и зеленый средиземноморский начал встречаться все чаще. Соответственно, их составы могут несколько отличаться, и тем не менее, все сорта относятся к одному виду и имеют схожее действие на человеческий организм.

Блюдо со свежим базиликом

Польза базилика

Полезные свойства базилика кажутся неоспоримыми: еще бы, он содержит целый список витаминов и микроэлементов в довольно высокой концентрации! Но как именно эти вещества способны влиять на наш организм?

  • Витамин К, которого в растении аж несколько дневных доз, влияет на свертываемость крови: без его достаточного количества кровь будет свертываться очень медленно.
  • Витамин А отвечает за здоровье органов зрения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  • Вкупе с витамином С витамин А и бета-картоин еще и укрепляют иммунитет, служа отличной профилактикой простуды.

Совет

Эфирное масло базилика применяется в ароматерапии от головных болей, а листьям также приписывают способность избавлять от болей различного происхождения.

  • Бета-каротин, витамин А и флавоноиды обладают выраженным антиоксидантным действием: эти вещества способны нейтрализовать свободные радикалы и вывести их из организма, улучшая самочувствие, поддерживая молодость и продлевая жизнь.
  • Витамин В9, магний, медь, калий и рутин считаются полезными для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, профилактики обазования тромбов и варикозного расширения вен, а также усиления кровообращения и нормализации кровяного давления.
  • Польза базилика для организма выражается и в антимикробном, антибактериальном и дезинфицирующем действии благодаря высокому содержанию рутина, дубильных веществ и эфирных масел. Отвары, настои и базиликовые чайные напитки помогают справиться с воспалениями, например стоматитом, кровоточащими деснами или воспаленным горлом при ангине.

Салат с темным базиликом

Кстати

Антиоксиданты в базилике сделали его экстракт популярным в сфере косметологии. Вы тоже можете испытать на себе его действие, приготовив базиликовую кашицу и добавив ее в натуральную маску для лица.

  • Антибактериальное действие также позволяет избавляться от неприятного запаха ног и во рту, ведь главной причиной его возникновения являются микробы. Достаточно сделать ванночку из отвара базилика или прополоскать рот настоем, хотя эфирных масел все же больше именно в сырых листочках.
  • Эфирные масла также помогают при заболеваниях дыхательных органов: чаще всего это обычный кашель, но базилик в небольшой степени способен облегчить симптомы бронхита или астмы.
  • Кальций послужит поддержкой костей и нервной системы одновременно. Кстати, считается, что чай из базилика действительно успокаивает нервы и помогает бороться со стрессами.

Совет

Базилик оказывает антибактериальное действие не только на организм человека, но и на среду, в которой произрастает. Так, горшок с этим растением на окне может очистить воздух вблизи него от болезнетворных микробов.

  • Железо нормализует выработку гемоглобина, предотвращая анемию, повышенную утомляемость и гастрит.
  • Марганец участвует в обмене жиров и углеводов, так что прямым образом влияет на вашу фигуру.
  • Клетчатка и дубильные вещества чистят кишечник и обеспечивают нормальную работу пищеварительной системы без сбоев в стуле и газообразования.

Свежий базилик

Совет

Базилику приписывают легкое мочегонное действие, а также рекомендуют его употреблять при мочекаменной болезни или для ее профилактики.

Конечно, если листочек базилика вам положили в гамбургер в ресторане быстрого питания, не стоит думать, что так вы незамедлительно ощутите на себе все перечисленные выше действия этого растения. Но полезные свойства базилика, добавленного в салат или суп, вполне могут стать дополнением к правильному питанию и внести свой вклад в здоровье вашего организма.

Зелень базилика

Кому лучше воздержаться от употребления базилика?

В небольших количествах пряная зелень безопасна для всех, и противопоказания к употреблению базилика сводятся в основном к индивидуальной непереносимости и аллергическим реакциям. И тем не менее, не рекомендуется налегать на эту приправу следующим группам людей:

  • беременным женщинам, так как базилик в больших количествах повышает тонус матки;
  • больным тромбофлебитом, гипертонией и эпилепсией, а также перенесшим инфаркт или инсульт;
  • при грудном вскармливании базилик есть можно, но тщательно следя за реакцией малыша на его введение в рацион мамы.

Может, рак базиликом побороть и не получится, но в целом это растение при регулярном применении способно благотворно повлиять на многие системы вашего организма. Поэтому в следующий раз, когда увидите на прилавке свежий пучок «королевской» травы, не проходите мимо, ведь базилик не только ароматен и вкусен, но и чрезвычайно полезен!

Поделись на будущее
оцените
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
Оставить комментарий: