Польза яблочного уксуса для здоровья и его вред для организма

С давних времен продукт, получаемый путем брожения яблок, считается средством от тысячи недугов. Финикийцы, египтяне и иудеи издавна добавляли в пищу разведенный яблочный уксус, о пользе и вреде которого по сей день слагают легенды. Целительный натуральный напиток и сегодня используют для профилактики вирусных и онкологических заболеваний, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, для снижения веса. В косметологии многие дорогостоящие препараты можно заменить этим недорогим, но действенным средством. Уксусом протирают кожу лица, чтобы убрать следы от угрей, ополаскивают волосы, что придает им гладкость и особый блеск.

Полезные свойства и состав

Целебные свойства яблочного уксуса обусловлены богатейшим набором витаминов и аминокислот, незаменимых при нормальном функционировании человеческого организма. В этом продукте содержится чуть ли не половина таблицы Менделеева, недаром интерес к нему постоянно возрастает.

В составе уксуса, изготовленного из натурального сырья, содержатся следующие элементы:

органические кислоты – уксусная, яблочная, лимонная, щавелевая, молочная;
бета-каротин — сильнейший антиоксидант, позволяющий освободить организм от вредных элементов и свободных радикалов;
энзимы — способствуют пищеварению;
витамины Е, А, В6, В1, В2, С;
пектин — понижает холестерин, препятствует отложению жиров;
минералы — калий и магний повышают упругость в мышцах, фосфор и кальций укрепляет кости скелета и зубную эмаль, железо поддерживает на должном уровне гемоглобин;
важные для построения белков аминокислоты.

Помимо того, что яблочный уксус имеет такой богатый целебными веществами состав, он обладает еще рядом неоспоримых достоинств:

у беременных облегчает симптомы токсикоза;
природный продукт не вызывает аллергических приступов;
его несложно приготовить;
имеет невысокую стоимость.

Яблочный уксус, несомненно, относится к разряду особо ценных для здоровья продуктов. Часто им заправляют салаты, добавляют его в маринады. Такая здоровая еда повышает работоспособность, стимулирует работу кишечника, способствует улучшению пищеварения.

Чем полезен уксус?

Уксусная кислота, выработанная из яблок, способна предупредить и даже вылечить многие заболевания. Главное – грамотно приготовить и принимать натуральный продукт. Вот неполный перечень болезней, лечение которых пройдет намного эффективнее, если в пищу добавлять яблочный уксус.

Нервная система

Натуральный продукт позволит устранить нервные расстройства, вызванные стрессом, наладить нормальный сон, справиться с меланхолией и улучшить настроение. Чтобы навсегда забыть о бессоннице, достаточно каждый вечер принимать смесь, состоящую из 3 ч. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. меда.

ОРЗ

Уксусная кислота, получаемая из яблок, является мощным природным антисептиком. Ее с успехом применяют как для исцеления от вирусных и респираторных заболеваний, так и для их профилактики. Разведенный уксус пьют или поласкают им горло. В кислотной среде погибают стафилококки и другие вредные бактерии, вместе с этим утихают воспалительные процессы, облегчается проглатывание пищи.

Чтобы повысить активность работы иммунной системы и не заболеть ОРЗ осенью и весной, нелишним будет принимать смесь уксуса, меда и чеснока. Готовится лекарство по следующему рецепту: 200 г меда разводят одним стаканом нехолодной воды, добавляют 200 мл уксуса и 1 ст. л. протертого чеснока. Полученную смесь прогревают в течение 15 минут, не позволяя закипеть. В межсезонье пьют приготовленный таким образом напиток по 2 ст. л. раз в сутки.

Проблемы с кожей

Кислота из яблок оказывает эффективное действие при различных повреждениях кожного покрова: восстанавливает эпидермис после ожогов, излечивает лишай, уменьшает зуд и жжение при дерматитах и после укусов насекомых.

Заболевания кровеносной и сосудистой системы

Яблочный уксус признан незаменимым лекарством при варикозе. Этой болезни подвержены в основном люди старшего поколения. Вены нижних конечностей со временем утрачивают былую упругость, расширяются и выпирают через кожный покров, кожа делается тонкой и шершавой. Болезнь требует немедленного лечения и рискует перерасти в тромбофлебит – тогда помочь пациенту сможет только скальпель хирурга.

Польза яблочного уксуса в том, что он способна избавить больного от варикозного расширения, вернуть венам прежнюю упругость и буквально поставить пациента на ноги. Лечение предусматривает каждодневное протирание больных частей тела тампоном, смоченным в яблочной кислоте. Помимо того, возможно ускорить выздоровление, выпивая перед сном стакан нехолодной воды с 3 ч. л. уксуса.

Сбои в работе ЖКТ

С помощью уксуса из яблок удастся без труда избавиться от постоянных запоров, устранить симптомы отравления несвежей пищей, наладить в целом работу желудка и пищеварительного тракта. Чтобы избавиться от тошноты и тяжести в желудке после обильного приема пищи или провести детоксикацию организма при похмелье, достаточно выпить 200 мл 2%-го кислого напитка.

Как вылечить микоз?

Мельчайшие грибки, расселившиеся на кожном покрове и слизистых оболочках человека, вызывают микоз – заболевание, которое сопровождается неприятным запахом, зудом, покраснением и выпадением волос. Лечение грибка — длительная и затратная процедура, так как обычные лекарства от микоза стоят довольно дорого. В решении этой проблемы может помочь яблочный уксус.

Известно несколько способов, позволяющих устранить грибковое поражение.

Несколько раз в сутки обрабатывают пострадавшие участки кожного покрова чистым натуральным уксусом.
Чтобы вылечить грибок стопы, делают ванночки с солью и кислотой. Для этого в тазик наливают 2 л теплой воды, высыпают 200 г соли и добавляют 2 ч. л. уксуса. Продолжительность процедуры – около 20 минут.
Смачивают носки из хлопчатобумажной ткани уксусом, смешанным с водой в пропорции 1:1, и надевают на пораженные ступни. Чтобы влага испарялась медленнее, помещают ноги в полиэтиленовые пакеты. Процедура длится до тех пор, пока влажные носки не станут сухими.

Такими простыми средствами без серьезных денежных затрат зачастую удается избавиться от грибка.

Яблочный уксус в косметологии

Яблочный уксус с давних пор применяется в косметологии для осветления и омоложения кожи лица, удаления угревой сыпи, шелушения, акне, укрепления ногтей и волос.

Обрабатывать кожу лица можно только разбавленным водой уксусом. Использовать чистый продукт для этих целей недопустимо.
Кроме того, приступая к косметическим процедурам с кислотой, надо помнить, что целебными свойствами обладает лишь натуральный продукт, в то время как синтезированный уксус — это всего лишь уксусная эссенция с яблочным экстрактом.

Для волос

Специалисты в области трихологии и дерматологии давно отметили положительное воздействие яблочного уксуса на волосы и кожный покров головы. Это нехитрое средство поможет избавиться от зуда и перхоти, уменьшить количество секрета, выделяемого сальными железами, сделать волосяной покров шелковистым и блестящим. Достаточно после каждого мытья головы ополаскивать волосы уксусом, смешанным с теплой водой в пропорции 1:1.

Для повышения тонуса кожи

Людям с хронической усталостью, частыми головными болями очень полезно иногда принимать ванну с уксусом из яблок. Для этого стакан средства выливают в ванну, температура воды в которой не превышает 40°C. Принимать водные процедуры следует не более получаса. Это не только поможет забыть о мигрени и усталости, но и освободит кожу от ороговевших частиц, повысит тонус эпидермиса, разгладит мелкие морщины.

Для омоложения лица

Натуральный яблочный уксус обладает антибактериальными качествами. Его прекрасно используют в косметологии для осветления пигментных пятен, удаления угревой сыпи, черных точек и прыщей. Кислота сужает поры, уменьшая выделения сальных желез, благодаря чему пропадает некрасивый жирный блеск.

Применение яблочного уксуса не вызовет особых затруднений. Достаточно разбавить его водой, взяв ингредиенты в равных количествах, и протирать кожу лица ватным тампоном, смоченным в приготовленном лосьоне. После очистительной процедуры надо не забыть ополоснуть лицо прохладной водой.

Перед первым применением уксуса следует проверить чувствительность кожи, обработав небольшой участок слабым раствором кислоты. Если в месте нанесения уксуса появится жжение или покраснение, от этого средства придется отказаться или использовать сильно разбавленным.

Уксус для снижения веса

Многие диеты, направленные на снижение веса, включают в себя яблочный уксус. Сам по себе этот продукт не содержит веществ, помогающих ускорить сжигание жира и сбросить лишнюю массу. Однако, способствуя быстрому очищению кишечника, нормализуя обменные процессы и одновременно с этим утоляя чувство голода, он становится чудесным средством для похудения.

Вот несколько простых рецептов приготовления лечебного напитка.

В стакане некипяченой воды разводят 2 ч. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. меда. Пьют в течение двух недель перед приемом пищи.
Кроме уксуса и меда в стакан добавляют щепотку соды, которая нейтрализует действие кислоты и делает напиток более приятным на вкус.
Вместо простой воды можно взять минералку и так же, как и в первом рецепте, смешать с медом и уксусом.

Каким бы способом ни был приготовлен эликсир для похудения, следует помнить, что нельзя употреблять его в течение длительного времени без перерыва. Яблочный уксус, как и столовый, при неправильном применении может повредить микрофлору кишечника.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, уксусом из яблок в некоторых случаях можно сильно навредить организму. Концентрация кислоты в этом продукте очень высока, поэтому он категорически запрещен при заболеваниях ЖКТ. Если у человека язва или гастрит, о лечении яблочным уксусом придется забыть, или хотя бы следует проконсультироваться со специалистом о дозировке.

Одним из противопоказаний к применению яблочного уксуса является индивидуальная непереносимость продукта. Детям, не достигшим возраста 14 лет, также не следует увлекаться кислым напитком.

Часто уксус советуют как хорошее средство для отбеливания зубов. С его помощью можно отчистить темные пятна, появившиеся на эмали от частого употребления чая или кофе. Задумываясь о том, не вреден ли уксус для зубной эмали, важно помнить, что проводить такую очистку можно не чаще одного раза в неделю, а после процедуры необходимо хорошенько прополоскать ротовую полость чистой холодной водой.

Приготовление уксуса из яблок

Яблочный уксус можно приготовить из своего сырья дома или на даче. Полученный продукт будет на 100% натуральным, в отличие от того, что продается в магазинах.

Для приготовления надо взять:

3 кг яблок;
200 г сахара;
кусок черного хлеба;
воду.

Выработка уксуса из яблок состоит из нескольких этапов.

Яблоки разрезают на мелкие кусочки или измельчают на терке.
Полученную массу перекладывают в емкость, добавляют сахар и кусочек черного хлеба для лучшего брожения. Вместо хлеба можно взять дрожжи.
Смесь заливают чуть подогретой водой.
Емкость закрывают марлей. Не следует кастрюлю с фруктовой смесью накрывать крышкой, так как для ферментации необходимо поступление кислорода.
Кастрюльку со смесью на две недели ставят в темное помещение и один раз в сутки помешивают забродившую массу деревянной палочкой.
По прошествии 14 дней сцеживают сок в чистую банку и отставляют его настаиваться еще на месяц.
Спустя месяц прозрачный сок с помощью трубочки отделяют от осадка и разливают в тару небольшого объема.

Весь процесс приготовления занимает около двух месяцев. Зато на выходе получается чистый, абсолютно натуральный продукт, который можно весь год употреблять в целях лечения и предупреждения болезней.

Уксус, полученный из яблок, многие хозяйки используют в быту как чистящее средство. Такой вариант особенно подходит для людей, страдающих аллергией, когда традиционные гели и порошки вызывают кашель и сильное раздражение. Яблочный уксус добавляют в воду для ополаскивания хрустальной посуды или для мытья окон, им чистят сантехнику и эмалированные кастрюли. При этом кожа рук становится только лучше.

Благодаря своим целебным свойствам яблочный уксус стал одним из наиболее популярных пищевых продуктов. Его используют и как компонент полезных напитков, и как оригинальную приправу к салатам. Главное – во всем соблюдать меру, так как любая кислота в больших дозах способна причинить непоправимый вред организму.