Вреден или полезен томатный сок?

Когда помидоры радуют высокой урожайностью, хозяйкам приходится поломать голову: что же приготовить из красных овощей? Помимо лечо, салатов и кетчупа помидоры годятся для консервирования сока. Польза и вред этого напитка — понятия индивидуальные, но для большинства людей овощной нектар является ценным и даже лекарственным, если приготовлен из домашних томатов собственноручно. Аналог из магазина не идёт ни в какое сравнение: в нём, кроме томатов, присутствуют разные вредности.

Состав продукта

Томаты — одни из лидеров по количеству полезных веществ. Здесь и витамины, и микроэлементы, и ряд других ценных составляющих.

Напиток из помидоров

Что полезного есть в томатном нектаре:

  • витамины А, С, Е и др.;
  • микроэлементы, среди которых редкие: медь, молибден, селен;
  • ценные макроэлементы: кальций, натрий, сера, магний и др.;
  • органические кислоты, в том числе лизин;
  • натуральные сахара;
  • ликопин — пигмент с мощным антиоксидантным действием;
  • пектин;
  • каротин;
  • рутин и многое другое.

Помидорный сок — не только сверхполезный, но и низкокалорийный продукт. На 100 г приходится всего 18 ккал. Примечательно, что при нагреве томатов разрушается минимум полезных веществ, а количество ликопина растёт. Домашний томатный нектар можно кипятить без зазрения совести: продукт все равно будет приносить пользу.

В чем заключается ценность заготовки

Польза натурального томатного сока для организма неоспорима: овощной эликсир влияет на все системы, оздоравливает их, способствует похудению.

Стакан томатного сока

Основные свойства:

  1. Насыщает организма микро- и макроэлементами, витаминами, укрепляет иммунитет.
  2. Пигмент ликопин оказывает антиоксидантное действие.
  3. Томатный сок помогает в профилактике онкологии.
  4. Это один из немногих напитков, который не противопоказан диабетикам: сок нормализует содержание сахара.
  5. Продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс благодаря содержанию органических кислот, рекомендован людям с язвой желудка при пониженной кислотности.
  6. Пектин — ценное вещество для сердечно-сосудистой системы: при приёме сока сосуды очищаются от плохого холестерина.
  7. Благодаря напитку приходит в норму давление гипертоников, поднимается уровень гемоглобина в крови.
  8. Томат является профилактическим продуктом от тромбоза.
  9. Принимается для предупреждения атеросклероза.
  10. Отмечается польза для органов зрения: сок снижает внутриглазное давление.
  11. Улучшается деятельность пищеварительной системы: напиток нейтрализует процессы гниения в кишечнике, помогает при запорах, устраняет вздутие и метеоризм.
  12. Важное свойство томатного сока — тонизирование и поднятие настроения. Продукт помогает синтезу гормона счастья — серотонина. Те, кто регулярно пьёт томатный нектар, реже подвергаются депрессиям, всегда бодры и активны.

Совет! Томатный сок — незаменимый продукт для курильщиков. Он восполняет дефицит витамина С и помогает организму быстрее избавляться от токсинов.

Влияние на печень

Польза помидорного сока для печени заключается в очищении. Печень трудится ежедневно, избавляя организм от последствий неправильного питания и вредных привычек. От её здоровья зависит состояние всего организма.

Сок томата

Сок из красных овощей помогает выводить токсины, обладает желчегонным действием, нормализует обмен веществ в организме — соответственно, снижает нагрузку на печень и, как бонус, помогает предупредить или решить проблему ожирения.

Влияние на женский организм

Чем напиток из помидоров полезен для женщин:

  1. Приём продукта помогает сгладить ПМС.
  2. Оказывает положительное влияние в период климакса.
  3. Отмечается косметическое действие сока: замедляются процессы старения, улучшается состояние волос и ногтей.
  4. Напиток сохраняет здоровье сосудов, препятствует развитию варикоза.
  5. Томаты известны отбеливающим свойством, выжимка из овощей сказывается на состоянии кожи как при наружном, так и при внутреннем применении.
  6. Низкокалорийный напиток помогает избавиться от лишних килограммов, ускоряя метаболизм.

Продукт полезен при беременности. Железо, в большом количестве содержащееся в плодах, крайне необходимо женщине в этот ответственный период. При лактации томатный сок также не запрещён, если у малыша не обнаруживается расстройство пищеварения или аллергия, и ему уже исполнилось как минимум 4 месяца.

Польза для мужчин

Томатный сок для мужчин не менее полезен, чем для женщин. Помимо похудения и тонизирования, продукт оказывает положительное действие на половую функцию. Кальций в томатах оздоравливает предстательную железу. Витамин Е, селен и другие вещества в составе способствуют выработке мужского гормона — тестостерона.

Для детей

Вводить ценный овощной продукт можно с 3 лет. Сначала ребёнку достаточно одной чайной ложки, добавленной в суп или второе блюдо. Небольшие порции нужны, чтобы вовремя выявить аллергию. Если спустя сутки малыш чувствует себя хорошо, можно увеличить количество питья до 150 мл, а после 5 лет — до 250 мл. Чтобы не было расстройства пищеварения, сок разбавляют кипячёной водой.

Напиток из томатов

Правила сочетания томатного сока, дозировка

Чтобы томатный сок действовал как лечебный продукт, его применяют по особым правилам:

  1. Нельзя пить его натощак, чтобы стенки желудка не пострадали от концентрации кислот.
  2. Томаты, как и сок из них, не совмещают с крахмалистыми продуктами и белками. Это приводит к развитию мочекаменной болезни. Не сочетаются с помидорным напитком картофель, хлеб, яйца, мясо, рыба.
  3. Лучше сочетать сок с другими овощами и зеленью: сельдереем, брокколи, петрушкой.
  4. Усваиванию питья способствует растительное масло, особенно оливковое. Другие жирные продукты тоже работают на быстрое усвоение томата, например, орехи.
  5. Многие привыкли солить напиток. Соль нужна организму в ограниченных количествах, поэтому злоупотреблять добавкой не рекомендуется. Натуральный вкус томатного сока и без специи довольно приятный. Опасность солёного напитка — в привыкании, то же касается и сахара. Постарайтесь сокращать количество приправ. Детям вообще не стоит давать солёный или подслащённый сок. А магазинные продукты с высоким содержанием соли и сахара должны быть под запретом.
  6. Ещё один запрет соли распространяется на диетическое меню. Напиток может заменить один из приёмов пищи при диете с пониженным количеством калорий.
  7. Напиток лучше усвоится, если принять его за 30 минут до еды.
  8. В отличие от свежих помидоров, сок является более концентрированным продуктом. Из-за этого в его употреблении есть ограничения. Суточная норма для взрослого здорового человека — один-два стакана в день.
  9. Если человек чувствует болезненное недомогание, томатный нектар может усилить неприятные ощущения, поэтому принимать его не стоит.

Спелые томаты

Несколько полезных и вкусных рецептов

Как самостоятельно заготовить сок из домашних помидоров:

  1. Свежие овощи обдают кипятком, чтобы шкурка быстро отошла.
  2. Плоды нарезают на дольки и погружают в измельчитель (обычно берут соковыжималку или блендер).
  3. Отжатый сок проваривают не более 5 минут или просто доводят до кипения и разливают по стерилизованным банкам.

Рецепт томатного коктейля с сельдереем:

  1. Помидоры и сельдерей берут в соотношении 3:1.
  2. С помидоров снимают кожуру и нарезают их — сельдерей достаточно измельчить на тёрке.
  3. Овощи помещают в кастрюлю, нагревают, немного остужают и протирают через сито, чтобы устранить крупные кусочки.
  4. После остывания сок ещ1 раз кипятят и в горячем виде разливают по стерилизованным банкам.

Польза томатного сока со сметаной + рецепт

Сочетание помидорного сока со сметаной многим приходится по вкусу. Особенно ценен этот тандем для мужского здоровья: в народе отмечают положительное влияние смеси на потенцию.

Свежий сок из помидоров

Как сделать полезный напиток:

  1. Смешать стакан томатного сока со стаканом сметаны жирностью 25 %.
  2. Добавить немного петрушки.
  3. Немного подсолить и поперчить.
  4. Выпить смесь за сутки, разделив на три приёма.

Важно! Злоупотреблять коктейлем нельзя, т.к. сметана — белковый продукт, и в сочетании с ним томатный сок повышает риск камней в мочевом пузыре и почках.

Вред продукта и противопоказания

Стоит отметить и опасность томатного сока, чтобы по незнанию человек не причинил себе вреда:

  1. В первую очередь, продукт запрещён людям с проблемами ЖКТ в стадии обострения. Это гастрит, язвенная болезнь, а также такие патологии, как панкреатит, холецистит.
  2. Недопустим продукт при повышенной кислотности желудка.
  3. Противопоказанием является пищевое отравление. Не стоит рисковать и при алкогольной интоксикации.
  4. Аллергия на помидоры встречается нечасто, но такая реакция не исключается, особенно при злоупотреблении продуктом.
  5. Гипотоникам придётся сократить количество томатного сока в рационе из-за действия, направленного на понижение давления.

Томатный сок — не просто полезный для здоровья продукт. Напиток очень вкусный, освежающий, питательный, дарит чувство сытости, бодрит и заряжает хорошим настроением. Не поленитесь и заготовьте баночку натурального сока, чтобы поддержать своё здоровье, — она обязательно пригодится.

Поделись на будущее
оцените
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии
Оставить комментарий: