Мед — превосходное лакомство, наделенное целебными свойствами и знакомое каждому еще с раннего детства. Благодаря своим антибактериальным свойствам он незаменим при простуде и разных инфекционных заболеваниях, для заживления ран и повышения иммунитета. Чтобы полезные свойства целебного продукта раскрылись в полной мере, надо его правильно хранить и употреблять, иначе вместо пользы мед принесет только вред.
Из чего состоит мед?
Мед имеет очень сложный химический состав, причем все присутствующие в нем микроэлементы необходимы для организма человека. Существует множество видов меда, и все они различаются своими вкусовыми качествами, составом, консистенцией. Особенности продукта зависят от типа медоносов, климатической зоны, погодных условий, состава почвы и других факторов.
В основном лечебное лакомство состоит из различных сахаров и воды. Сахар представлен следующими видами:
- глюкоза (31%);
- фруктоза (39%);
- сахароза (3%);
- декстрин (5%).
Кроме сахара и воды в «пчелином десерте» содержатся минеральные вещества и протеины, органические кислоты (винная, молочная, яблочная), множество микроэлементов и ферментов, ускоряющих реакции обмена.
Учеными, проводившими исследования меда на наличие минералов, была обнаружена почти вся таблица Менделеева. Бор и бериллий, магний и алюминий, золото и серебро, фосфор, фтор, хлор, цирконий и множество других элементов входят в состав продукта. Причем количественное содержание некоторых веществ такое же, как в сыворотке крови человека. Это одна из причин того, что продукт отлично усваивается. В целом сладость содержит более 60 полезных микроэлементов, роль которых для нормальной жизнедеятельности человека очень велика.
В состав продукта входят витамины группы В, РР, С, H, Е, К, количество которых зависит от конкретного вида медоноса.
Чем полезен мед?
Полезные свойства медового лакомства трудно переоценить. Уникальный состав и натуральное происхождение продукта делают его незаменимым для лечения и профилактики многих болезней.
Польза для здоровья заключается в следующем.
- Мед наделен антибактериальными и антисептическими свойствами. С помощью этого целительного средства легко залечить небольшие ранки, гноящиеся ссадины и порезы на коже. Он подавляет вирусы герпеса, краснухи и других возбудителей болезней.
- Давно известно противовоспалительное действие медовых снадобий – ими лечатся от простудных заболеваний, при ангине, насморке, конъюнктивите.
- Правильное употребление природного лекарства способствует повышению иммунитета, поэтому мед считается превосходным средством, предупреждающим развитие различных болезней.
- Благодаря высокой калорийности быстро восстанавливает силы у людей, перенесших тяжелые заболевания или хирургические операции, у спортсменов – после тренировок и состязаний.
- В составе меда большое количество фруктозы и глюкозы. Эти вещества быстро усваиваются организмом, передавая человеку огромный запас энергии без образования жировых отложений. Часто в рационе больных диабетом сахар заменяется продуктами пчеловодства.
- Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, так как стимулирует развитие полезных бактерий. Если медовые лакомства правильно употреблять, можно вылечить гастрит.
- Мед улучшает зрение и память, успокаивает нервную систему, нормализует работу сердца. Недаром пасечники советуют перед сном съесть ложечку целебной сладости.
- В косметологии также не обходятся без этого лечебного продукта. Его включают в состав масок против преждевременного старения кожи, питательных кремов и лосьонов, используют при антицеллюлитном массаже.
При правильном и умеренном употреблении мед восстанавливает и поддерживает запас полезных веществ, так необходимых организму человека для полноценной жизнедеятельности.
Кому противопоказан мед?
Как и любое лекарственное средство, мед надо употреблять в положенных количествах и в нужное время. Иначе вместо пользы можно нанести своему организму огромный вред. Многим людям продукты пчеловодства даже в малых дозах категорически противопоказаны.
Есть предостережения и противопоказания, которые нужно знать тем, кто слишком любит медовые десерты.
- Индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. Мед, особенно цветочный, является сильнейшим аллергеном. Если человек склонен к аллергии, ему надо крайне осторожно относиться к лакомству, пробуя его мизерными порциями, или вовсе отказаться от употребления в пищу. Реакция может возникнуть молниеносно, в лучшем случае проявляясь в виде сыпи и зуда, а в худшем — приступом удушья.
- Употребление большими порциями может спровоцировать заболевания поджелудочной железы.
- Людям, страдающим ожирением, необходимо ограничивать себя в приеме медового лакомства. Несмотря на то, что продукт легко усваивается организмом, он имеет очень высокую калорийность (в 100г содержится до 420 кал) и вреден в больших дозах.
- Людям, страдающим гастритом, не следует употреблять мед натощак, а лучше добавить его в кашу или творог.
Важно!
Частицы меда, приклеиваясь к зубной эмали, вызывают кариес быстрее, чем сахар. Поэтому после употребления лакомства необходимо тщательно почистить зубы.
Мед нельзя нагревать до температуры выше 45°С, так как в этом случае теряется вся его полезность и лечебный продукт превращается в простой сироп.
Можно ли есть мед беременным?
Медики не запрещают мед беременным или кормящим женщинам. В целом этот продукт прекрасно влияет на самочувствие будущей мамочки, поднимает настроение и жизненный тонус.
Польза для беременных заключается в следующем:
- улучшается работа пищеварительной системы;
- вода с медом и лимоном облегчит состояние в период токсикоза;
- продукт восстановит силы и уничтожит вирусы при простуде;
- восполнит запасы железа при анемии;
- устранит отечность;
- поможет справиться с бессонницей.
Главное, чтобы была польза, надо употреблять мед небольшими порциями – по чайной ложечке в день – и следить за реакцией организма.
Польза меда для мужчин
Какова же польза меда для сильной половины человечества? С давних пор известна польза природного лекарства для сохранения репродуктивной системы мужчин. Этот продукт считается одним из самых эффективных природных афродизиаков.
Мед чрезвычайно полезен для потенции, так как повышает иммунитет, улучшает состав крови и нормализует работу главных систем организма. Многие мужчины отмечают, что при регулярном употреблении этого лакомства в сочетании с орехами усиливается половое влечение, увеличивается время эрекции.
Для мужчин очень полезны и другие продукты пчеловодства, например перга, прополис, пчелиный подмор.
Полезен ли мед для детей?
Специалисты рекомендуют включать мед в рацион ребенка не ранее чем с трехлетнего возраста. Полезные микроэлементы и витамины обогащают питание, вместе с тем повышается сопротивляемость организма детей к болезнетворным микробам.
Медовые лакомства улучшат пищеварение, поддержат гемоглобин на должном уровне, обеспечат хороший сон, успокоят нервную систему.
Главное правило для родителей: осторожно вводить мед в рацион малыша, начиная с нескольких грамм. Это связано с риском возникновения аллергии. Если малыш, съев ложечку медового десерта, покрылся сыпью или красными пятнами, надо немедленно прекратить употребление этого продукта и обратиться к врачу.
Как правильно выбирать мед?
Только настоящий мед обладает всеми перечисленными выше полезными свойствами. К сожалению, в продаже часто встречается подделка или продукт плохого качества. Чтобы не попасться на удочку недобросовестного продавца, надо уметь отличить мед от сахарного суррогата.
Опустив тонкую палочку в емкость с медом, можно проверить продукт на зрелость. Если он изготовлен по всем правилам пчеловодства, то сладкая масса будет долго тянуться вслед за палочкой, а не капать вниз, подобно воде.
Настоящий продукт имеет приятный запах и терпкий вкус, в то время как подделка ничем не пахнет, а на вкус напоминает сахарный сироп.
Иногда продавцы в погоне за прибылью добавляют в продукты пчеловодства муку, крахмал и даже мел. Выявить эти компоненты несложно. Добавив в небольшую порцию меда каплю йода, надо понаблюдать за окраской. Если цвет изменился на синий, значит, в составе присутствуют крахмал или мука. Мел можно обнаружить с помощью добавления уксусной эссенции, которая зашипит при реакции с мелом.
Настоящий мед можно определить по консистенции. Его легко растереть между пальцами, он полностью впитывается в кожу. Фальсифицированный продукт имеет грубую структуру и при растирании оставляет комочки на пальцах.
Покупая это целебное лакомство, следует обратить внимание на его цвет. Если пчел не вывозили для сбора нектара, а кормили сахаром, то и продукт получится неестественного белого цвета. Пользы в нем мало.
Как лучше употреблять мед?
С течением времени мед теряет свои полезные качества, поэтому для лечебных целей лучше каждый год покупать новую порцию. Остатки прошлогодних запасов можно использовать для приготовления различных сладостей в духовке, пирогов, печений, тортов.
В сутки взрослому человеку следует съедать не более 100 г лакомства, причем максимальную пользу от этого продукта можно получить, если употреблять его натощак, за два часа до или после еды, запивая теплой водой или чаем. Мед, растворенный в кипятке, теряет свои полезные свойства.
Регулярное и умеренное употребление меда насыщает организм человека жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет, улучшает состав крови и нормализует работу всех основных систем. Главное – уметь отличить настоящий натуральный продукт от подделки или покупать продукты пчеловодства только у проверенных продавцов.
