Польза и вред спаржи в рационе детей и взрослых

Во многих странах древнего мира была известна польза спаржи для организма. Египтяне обожествляли это растение, применяли его во всех магических обрядах. В Древней Греции пушистые веточки подкладывали в постель новобрачным, считалось, что этот обряд повысит плодовитость супругов. Древние римляне поняли, что растение пригодно не только для культовых целей, но и для употребления в пищу. Сейчас европейская кухня немыслима без сочных побегов аспарагуса, как по научному называют спаржу.

Три вида спаржи

Состав и свойства аспарагуса

Самыми ценными считаются белые побеги. Для их производства корневища сажают глубоко и срезают ростки, которые еще не вышли на поверхность земли. Зеленые стержни росли на свету и накопили в клетках хлорофилл.

Биологи изучили состав спаржи и пришли к выводу, что в растении содержится множество необходимых для организма компонентов:

  • кумарин, необходимый для сосудов;
  • фолиевая кислота – участвует в развитии плода у беременных женщин;
  • сапонин – нужен для синтеза гормонов
  • антиоксиданты;
  • органические кислоты;
  • клетчатка;
  • сахара;
  • витамины и микроэлементы.

Набор полезных компонентов, действуя комплексно, обладает оздоравливающим эффектом. При введении спаржи в рацион можно заметить, как ваш организм реагирует на целебный продукт.

Основные лечебные свойства ростков:

  • способность очищать все системы от шлаков, токсинов и вредного холестерина;
  • противовоспалительный эффект;
  • укрепление сердца и сосудов;
  • благотворное действие на глаза;
  • понижение сахара в крови;
  • повышение сексуальных способностей;
  • понижение свертываемости крови;
  • улучшение структуры кожи;
  • препятствие образованию и развитию раковых клеток.

Мужчина предлагает спаржу

Показания к применению и польза для организма

В первую очередь спаржа полезна желающим похудеть. Она низкокалорийна, прекрасно очищает весь организм от «загрязнений». После употребления замечается небольшой слабительный и мочегонный эффект. Шлаки, выведенные из мышц и тканей, выходят наружу, к ним присоединяются засохшие наслоения из кишечника, излишняя жидкость с вредными фосфатами и хлоридами. В общей сумме получается неплохое снижение массы тела.

Ростки содержат множество необходимых для организма веществ. Основная масса компонентов не разрушается при тепловом воздействии.

Существует множество заболеваний, при которых желательно включать в рацион спаржу:

  • болезни сердца и сосудов;
  • онкология;
  • болезни глаз;
  • ожирение;
  • диабет;
  • проблемы с пищеварением;
  • гипертония;
  • отравление алкоголем, похмельный синдром;
  • заболевания почек;
  • проблемы с кожей.

Зеленая спаржа

Вред от неумелого применения

Спаржу нежелательно употреблять, если вы идете в театр, на вечеринку или другое место, где рядом с вами окажется много людей. В течение нескольких часов происходит переработка растения с преобразованием соединений серы. В это время от тела исходит неприятный запах, а затем можно принять душ и спокойно отправляться на любое мероприятие.

Нельзя употреблять в пищу старые побеги. Они накопили много алкалоидов, которые в большом количестве опасны. При покупке обратите внимание на кончики ростков. Если они открылись, начали выпускать семена, то растение непригодно в пищу. Побеги не должны быть вялыми, выбирайте только упругие экземпляры.

Совет

При покупке понюхайте растение. У свежей спаржи нет никакого запаха. Если уловили сильный аромат, вам предлагают полежавший продукт.

Также не нужно с фанатизмом пытаться избавиться от лишнего веса и питаться только ростками аспарагуса. Разработайте сбалансированное меню, можете посоветоваться с диетологом. Ваша задача – избавиться от лишних килограммов, но не приобрести при этом массу проблем со здоровьем. При неумеренном употреблении этого продукта могут появиться камни в почках.

Лосось со спаржей

Вкусные и полезные блюда из спаржи

Для начала попробуйте обычную отварную спаржу. Перед приготовлением побеги нужно хорошо очистить от грубой кожицы. Не оставляйте жестких участков, чтобы блюдо получилось вкусным и нежным. Выбирайте неширокую кастрюлю, в которой ростки будут стоять наискосок. Желательно, чтобы нижние части побегов находились в воде, а верхушки торчали над поверхностью.

Совет

Если хотите есть вкусную и полезную спаржу, используйте ее не позднее, чем через 4 дня после срезки. Храните побеги в холодильнике, мойте только перед приготовлением.

На литр воды нужно добавить 0,5 ч. ложки соли и понемногу сахара и сливочного масла. Ростки свяжите в пучок, опустите в кипящую воду и варите белый сорт 8 минут, а зеленый – 5 минут. Можете обмакивать побеги в соус, а можете есть без приправ, чтобы полностью насладиться вкусом этого растения.

Ростки спаржи пригодны в пищу и без тепловой обработки. Из них можно готовить салаты и холодные закуски. Также аспарагус можно использовать для приготовления следующих блюд:

  • супов;
  • пирогов;
  • гарниров;
  • овощных блюд.

Для мочегонного эффекта можно приготовить отвар из корневищ. 3 ч. ложки измельченных корней нужно залить стаканом воды, довести до кипения и настаивать четверть часа. Пить по 50 г каждые 4 часа.

Спаржа со сметаной

Противопоказания

Здоровый человек может без опасений есть спаржу, если на нее нет аллергии. Людям с хроническими заболеваниями нужно отнестись к овощу с осторожностью. Нельзя давать этот продукт детям до 2 лет. При введении ростков в меню дошкольников предварительно посоветуйтесь с педиатром.

Хотя аспарагус рекомендуется при многих заболеваниях, нужно учитывать, что он может вызвать как улучшения, так и обострения. При лечении и приготовлении пищи следует учитывать пользу и вред спаржи. С осторожностью отнеситесь к этому продукту, если у вас есть одна из следующих патологий:

  • язвы в желудке и кишечнике;
  • диабет;
  • цистит;
  • болезни суставов;
  • простатит.

Одиноким людям следует учитывать, что это растение считается сильным афродизиаком. При его поедании усиливается сексуальное влечение. В некоторых конфессиях священникам, принявшим обет безбрачия, было запрещено употреблять эти овощи в пищу.

Спаржа с полным правом может занять место на нашем столе. Существуют некоторые ограничения для людей с хроническими заболеваниями, им нужно перед введением в рацион нового продукта посоветоваться с врачом. Тем, кто здоров, можно употреблять аспарагус в разумных количествах. Растительная пища всегда приносила пользу организму, попробуйте новое блюдо, оно обогатит ваше меню и улучшит здоровье.

Поделись на будущее
оцените
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
Оставить комментарий: