Хозяйки знают, что чили используют в консервировании, например для приготовления аджики, или как приправу к блюдам. О том, что перец чили приносит пользу здоровью, а иногда вред, многие не задумываются. Однако если изучить вопрос, окажется, что острый красный перчик полезен для организма, увеличивает мужские возможности, помогает женщинам худеть. В общем, может многое.
Это интересно!
Перец чили – один из видов, принадлежащих к роду Капсикум. По ботаническим признакам его плоды – это ягоды, а не овощи, как принято считать.
Состав
Острым перец становится за счет особого вещества – капсаицина. Кроме него плоды содержит массу витаминов: К, А, С, РР, группы В, бета-каротин. Имеются и минеральные вещества, натрий, калий, кальций и железо, фосфор и селен, цинк и магний, марганец и медь.
Жгучая ягода признана одним из самых низкокалорийных продуктов в мире: 40 ккал на 100 грамм. Она – хороший помощник в похудении.
Польза острого перца
Польза красного перца прослеживается во многих направлениях его воздействия на организм:
- снижение уровня холестерина;
- нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
- препятствие образованию тромбов;
- увеличение метаболизма;
- расщепление жировых отложений;
- снижение вероятности развития рака;
- облегчение мигрени;
- противовоспалительные свойства;
- налаживание работы желудка и кишечника;
- уничтожение бактерий;
- снижение вероятности развития язвы;
- повышение потенции;
- нормализация давления;
- укрепление иммунитета;
- снижение уровня сахара.
Интересный факт
Родина горького перца – Африка. Первыми употреблять ягоду стали португальцы и испанцы. Большего всего чили выращивают в Индии, Таиланде.
Противопоказания
Жгучий красный перец противопоказан в следующих случаях:
- при индивидуальной непереносимости;
- при язве;
- при гастрите;
- при панкреатите;
- при холецистите;
- при геморрое.
Совет
Нельзя добавлять ягоду в детское питание.
Наружное применение перца чили в редких случаях способно вызвать аллергию. Иногда она проявляется в виде ожогов, а иногда как крапивница.
С чем едят чили?
Стручковый перец используют в виде приправы. Он придает овощным и мясным блюдам пикантную остроту. Добавляют его и в маринады, соусы.
Перемолотый красный перец – приправа для первых блюд. Его добавляют в простоквашу и кефир, салаты. Немолотую ягоду добавляют в супы, вторые блюда и шоколад. Ароматизируют оливковое масло и уксус. Свойства стручкового перца не теряются при тепловой обработке.
Совет
Для того чтобы снизить остроту перца, нужно удалить из него семена и внутреннюю перегородку.
Хранить ягоду следует замороженной либо в подвешенном состоянии (например, нанизанной на нитку). Выращивать чили можно в комнатных горшках.
Совет
Если вы почувствовали острое жжение во рту от перца, не запивайте водой – жжение усилится. Скушайте кусочек хлеба, ложку йогурта или кефира.
Польза для похудения
Благодаря входящему в состав чили капсаицину ягода ускоряет обмен веществ. Добавляя ее в пищу в небольшом количестве, можно без вреда для здоровья избавиться от лишнего веса. Дело в том, что после употребления жгучих стручков организм выделяет больше тепла, расходуя калории и сжигая жир. Доказано, что регулярное употребление перца останавливает накопление новых жировых отложений.
Совет
Хочется съесть чего-то сладкого, соленого или жирного? Скушайте один грамм чили – и аппетит пропадет.
Фармакологическая промышленность широко используют перец в препаратах для похудения. В аптеке можно купить конфеты с чили, настойки, капсулы, чай. Однако гораздо эффективнее свежая ягода, добавляемая в пищу.
Настойка чили для похудения делается так:
- чайную ложку молотого перца залить стаканом кипятка;
- настаивать час.
Употреблять перед едой по чайной ложке. Запивать водой.
Чили для потенции
Употребление перца полезно не только женщинам, но и мужчинам. Активация половой сферы происходит за счет алкалоидов, входящих в состав. Кроме того, ягода способствует выработке тестостерона, улучшает микроциркуляцию крови, усиливает защитные механизмы организма.
Капсикум – природный стимулятор половой системы организма. Употреблять ягоду следует в виде приправы.
Важно!
Эректильную дисфункцию вылечить одним перцем не получится. Но улучшить эффект лечебных препаратов таким способом можно.
Чили для волос
Витамин А, входящий в состав перца, способствует обновлению клеток кожи. Витамин С защищает локоны от неблагоприятной среды. Активизирует волосяные луковицы витамин В6, что благоприятно влияет на густоту шевелюры. Экстракт перца способствует оздоровлению кожи головы, предотвращает выпадение волос.
Наносить экстракт нужно только на корни волос. Делать маску следует только из молотого, свежего перца. На кончики волос наносить подобные средства нельзя. А вот масла кончикам необходимы – оливковое, кокосовое, миндальное.
После нанесения маски волосы нужно обернуть полиэтиленом, обмотать полотенцем. Если маска начинает сильно жечь, ее нужно немедленно смыть. Максимальное время воздействия – 40 минут. Использовать один раз в неделю.
Промывать волосы после маски нужно негорячей водой, желательно с шампунем. Один курс лечения– 10 процедур. Затем следует сделать перерыв в 10 дней и при необходимости повторить курс.
Важно!
Если на коже головы есть повреждения, использовать перечную маску нельзя.
Когда стоит применять чили?
Существует ряд случаев, когда жгучая ягода просто необходима.
- При диарее
В аптеке можно приобрести средство от диареи, в состав которого входит острый перец, камфара, семена кумина, асафетид. Средство обладает закрепляющим эффектом.
- При боли в мышцах
При боли в мышцах и растяжке суставов применяется смесь касторового масла и молотого чили. Мазь втирается легкими движениями в места, где ощущается боль.
- При онемении
Жгучая ягода применяется при онемении и в руках, и в ногах. Мазь делается на основе перца и горчицы. Требуется регулярное втирание мази в места онемения. Мазь улучшает циркуляцию крови, уменьшает чувствительность, снимает болевые ощущения.
- Для профилактики болезней сердца
Капсаицин – вещество, входящее в состав горького перца, – положительно влияет на работу сердца. Во-первых, снижается холестерин, во-вторых, давление. Это приводит к снижению вероятности инфаркта.
- При диабете
В Канаде ученые провели исследования и выяснили, что капсикум – хорошее средство при диабете. Чили обладает противовоспалительным, анальгетическим, антиканцерогенным свойством. Эти свойства хорошо борются с диабетом. Больные, регулярно употребляющие ягоду, отметили улучшение здоровья.
- При заболеваниях слизистой
Чили – защитник организма от заболеваний слизистой. Например, цинги. Все благодаря тому, что в состав входят антиоксиданты. Ягода укрепляет иммунитет, предотвращает появление болезней, в том числе язв.
- Профилактика рака
Исследование ученых подтвердили, что регулярное употребление чили приводит к замедлению развития лейкозных клеток. Попросту говоря – затормаживает развитие онкологии. При раке в любой стадии употребление ягоды в разумных дозах приветствуется.
- При мигрени
Отмечено, что при добавлении чили в рацион уменьшается количество приступов мигрени. При головной боли рекомендуется наружное применение мазей на основе чили, снимающих болевой синдром.
- При заболеваниях ЛОР-органов
Чили показан больным простудой: благодаря веществам, входящим в состав жгучего перца, контролируется температура тела, происходит естественное очищение слизистой носа. Разумно добавлять перец в бульоны.
- При заболеваниях печени
Одно из самых полезных свойств ягоды – способность восстанавливать печень на клеточном уровне.
Интересные факты
Считается, что самое большое количество витамина С находится в лимоне. На самом деле в красном остром перце его больше ровно в 2 раза. Поэтому медики рекомендуют употреблять в пищу чили при любых вирусах, астме, заболеваниях нервной системы.
Другие интересные факты:
- в Мексике выращивают около 140 разных сортов чили;
- ягода способна вызвать повышенное потоотделение;
- витамина А в продукте больше, чем в морковке;
- после соли чили – самая распространенная приправа во всем мире;
- впервые люди стали употреблять перец более 3000 лет назад;
- индейцы использовали чили как средство от зубной боли;
- самые острые стручки в длину менее 5 см;
- инки использовали перец для улучшения зрения;
- стручковый перец – хорошее средство от похмелья;
- долгое время существовало заблуждение, что продукт вызывает язву и гастрит;
- острые стручки – хорошее вспомогательное средство при депрессии;
- остроту чили способны нейтрализовать кислые продукты, например маринованный помидор или лимон;
- перец со под названием хабанеро шоколадный – самый жгучий чили в мире;
- в Аризоне был выращен самый большой чили в мире весом 290 грамм;
- самая острая ягода красного цвета;
- к остроте продукта невосприимчивы птицы;
- некоторые сорта горького перца (например, «огонек») многие россияне успешно выращивают на подоконниках.
Ученые из Пенсильвании доказали, что люди, употребляющие капсикум и любящие его остроту, легче рискуют. Перец способствует выработке адреналина. При этом капсикум укрепляет нервную систему благодаря входящим в его состав бета-каротину, фолиевой кислоте, рибофлавину.
Употреблять капсикум необходимо дозированно, в небольших количествах, но регулярно. Тогда он принесет пользу, а не вред.
