Соль уже давно считается не самым полезным продуктом, и многие люди пытаются свести к минимуму ее употребление. Но говорят, что розовая соль не просто безопасна, но и полезна для организма. Пора разобраться, какую пользу и вред приносит розовая гималайская соль и стоит ли заменять ею обычную поваренную.
В чем секрет полезности?
Все вокруг твердят, что обычную пищевую соль непременно нужно заменить на гималайскую, но из-за чего вокруг «гималайки» такой ажиотаж?
Для начала, она считается самой чистой натуральной солью в мире. Древние моря, высыхая, оставили большое количество солевых отложений, которые законсервировались в горных породах Гималаев в период вулканической и сейсмической активности. Получается, она имеет первобытный состав, отличающийся чрезвычайной чистотой. Морская соль таким качеством похвастаться не может, так как современные моря не ровня доисторическим в плане чистоты. А обычная поваренная, может, и чистая, но для того, чтобы стать таковой, она проходит значительную обработку с отбеливанием, очищением, нагреванием и добавлением химии, которая делает продукт «мертвым».
Помимо этого, гималайская розовая соль обладает массой полезных микроэлементов и минералов: около 85 элементов таблицы Менделеева против 2 в поваренной. Этими минералами соль обогатилась как раз во время вулканической активности, когда, оказавшись под лавой, она начала пропитываться теми веществами, которые были в окружающих породах. Конечно, кальция, калия, магния, фосфора, йода, марганца и железа, от которого соль и получила розоватый оттенок, в составе меньше, чем натрия и хлора, но все же минералов в составе около 15%, а это впечатляет.
Но в защиту обычной и морской соли хотелось бы сказать следующее.
- Галит, или техническая соль, из которой получают поваренную, тоже насыщен минералами, которые целенаправленно удаляются в процессе обработки, чтобы получился чистый продукт без примесей.
- Дистрибьюторы «гималайки» говорят, что в морской слишком много вредных веществ из загрязненного океана, но ведь она тоже проходит тщательную очистку.
- Розовая соль также проходит очистку, но чуть более щадящую. Необработанный продукт прямо из породы фасуют в редких случаях, в которых он уж точно не окажется на полочке супермаркета и будет стоить баснословных денег.
Кстати
Процессы добычи розовой соли уже давно автоматизированы, так что не стоит верить байкам о том, что ее выбивают киркой из скалы непальские работяги.
Полезные свойства
Маркетологи сделали из розовой гималайской соли продукт, который способен избавить вас от любой болезни, но действительно ли это так?
- Расслабляет мышцы и благоприятно влияет на опорно-двигательный аппарат? Действительно, солевые ванны помогают облегчить боли в суставах и расслабиться, только не особо важно, гималайская это будет соль или обычная.
- Не задерживает воду в организме и даже, наоборот, обладает мочегонным эффектом? К сожалению, это неправда, так как основа этого продукта – все тот же NaCl. Если минералы и могут немного ослабить его свойство задерживать воду, то не настолько сильно.
- Помогает выводить токсины и снижает зашлакованность организма, если использовать ее с едой? Благодаря богатому минеральному составу гималайская соль, в отличие от обычной, действительно может немного повлиять на процессы очищения.
- Помогает при нестабильности гормонального фона, сахарном диабете и проблемах с сосудами? Ах, если бы все было так просто. Влияние, которое обычная приправа может оказать на эти болезни, ничтожно, а за решением нужно обращаться к врачам.
- Облегчает симптомы простуды и служит профилактикой ОРВИ? Солевые компрессы, полоскания, ингаляции и ионизирование воздуха солевыми лампами действительно помогают бороться с кашлем, болями в горле и простудой. Но советские солевые комнаты работали ничуть не хуже, чем модные розовые, так что этот эффект можно получить и от обычной «Экстры».
- Борется с бессонницей и успокаивает нервы? Соль в сочетании с богатым минеральным составом может дать такой эффект, но только в некритичных случаях. Если речь идет о нервном расстройстве или хроническом недосыпании, необходимо обратиться к врачу.
- Антибактериальный эффект у соли действительно есть. У любой. Соляные дезодоранты, полоскания рта для удаления неприятного запаха, присыпание раздражений и ран, нанесение на укусы насекомых – все это может быть сделано при помощи обычной «Экстры» из магазина.
Получается, розовая соль – это по большей части обман? Скажем так: маркетологи немного перестарались, пытаясь сделать продукт привлекательным. А в итоге сделали из немного более полезного продукта чудодейственный. Да, в нем действительно много минералов, и это действительно полезно для иммунитета и многих систем организма, но в большинстве случаев все полезные свойства распространяются и на морскую, и на поваренную соль, так что переплачивать стоит разве что за красивую историю происхождения и небольшой общеукрепляющий эффект.
Совет
Если вам нравится розовый цвет, а на «гималайку» тратиться не хочется, можете купить крымскую соль. Она добывается из соленого озера, а розовый цвет ей придает бета-каротин. Конечно, происхождение ее не такое романтичное, как у «гималайки», но она не хуже украсит стол, а риск нарваться на подделку намного меньше.
Может ли гималайская соль причинить вред?
Если переесть «Экстры», для организма это будет совсем не полезно. То же самое касается пользы гималайской соли. Если употребление обычной соли вам противопоказано из-за сильной отечности или проблем с почками, то и гималайскую вам тоже кушать нельзя. Во всем остальном этот продукт не может навредить, хотя у него есть несколько недостатков, о которых нельзя не упомянуть.
- Такой продукт обойдется вам дороже обычного, а если вы найдете его по низкой цене, советуем задуматься о качестве и происхождении соли.
- У настоящей гималайской соли специфический запах, который не всегда убирается при обработке, а иногда и специально оставляется для любителей экзотики. Правда, вкус и аромат блюда это не испортит, ведь запах сильно заметен только в упаковке.
- Своеобразная «фишка» гималайской соли – крупный размер кристаллов, что может стать проблемой, если вы собираетесь применять ее для готовки. Ее придется либо раздавливать, либо тереть, либо вообще предварительно растворять в воде и использовать рапу.
- Ну а самое главное, настоящую гималайскую соль на нашем рынке не сыщешь днем с огнем. Обычно это подкрашенная морская соль, которую продают втридорога, и, хотя, продукт такой в принципе безопасен, факт обмана потребителя очень неприятен.
Совет
Приготовление рапы может помочь вывести обманщиков на чистую воду. При растворении гималайская соль оставит прозрачный раствор, а краситель от подделки обязательно придаст ему розоватый цвет.
Выбирая любой продукт, старайтесь не отключать аналитическое мышление, ведь в наше время реклама – намного больше, чем просто информирование о продукте. Перед покупкой гималайской соли подумайте, не подделка ли это, стоит ли она своих денег и точно ли вы хотите переплатить за полезные минералы. Если вы решите в ее пользу, наслаждайтесь цветом и общеукрепляющим эффектом, но надеяться на большие перемены со здоровьем все же не стоит.
